鍛造ハンドメイド中華鍋33センチ 北京鍋 軽量 鉄北京鍋 33cm 鉄製中華鍋 片手中華鍋 北京鍋(km) : 業務用厨房
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商品説明






ハンマーで叩き出して作るハンドメイド中華鍋になります。直径約33センチ、全長約51センチ深さ約8センチ。板厚1.6mm。焼き鈍しを3回繰り返してハンマーで叩き出して作る中華鍋です。うちのコークス炉には入らないため、他の方法で焼き鈍しをしていて、制作時間が異様にかかる、とても手間のかかるものになります。プロユースには一回り小さいかもしれません。制作の裏側の話。何回も失敗して、やっと完成したものになります。中華鍋は鋼板の真ん中に向けて内側に引っ張るように作ります。そのため、真ん中になるにつれ板厚が薄く引き伸ばされ、目に見えない細かいひび割れが無数にできるのですが、それを火の中に入れて再結晶化、現状の形状での結晶構造を整えてから再び引っ張るようにします。錬金術でいう再構築ですね。余談ですが、直径が大きくなると歪みも大きくなりがちなのか、制作途中でよく裂けてしまいます。最初から作り直しという事がとにかく多くて大変です。現在は在庫一枚ありますので、即納できます。油焼きによる仕上げのため、すぐにお使い頂けます。メルカリ販売の特典として送料込みにしています。
| カテゴリー: | キッチン・日用品・その他>>>鍋・グリル>>>中華鍋・北京鍋 |
|---|---|
| 商品の状態: | 新品、未使用","新品で購入し、一度も使用していない |
| 配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
| 配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
| 発送元の地域: | 岡山県 |
| 発送までの日数: | 2~3日で発送 |
レビュー
商品の評価:




4.6点(3373件)
- cocoa_hothot
- 手が汚れず、しっかりピザが挟めて便利です。 色も3色ありカラフルです。
- aya0550
- 初めて購入しましたが、繋ぎ目が少なく使用後洗いやすいです
- kazun9495
- ピザカットが使いにくくなってきたので、他の商品と同梱し購入しました。 デザインも気に入ってます♪
- エーワン0021
- 御値段のわりにはしっかりして切れ味もいいですよ~ 少し…キラリと光る刃が寒気を感じるが…
- かんな0121
- 使いやすく、手入れも楽で気に入りました。後は美味しいピザ作り!
- huiquyiduxian
- 見た目もスタイリッシュで、使いやすかったです。
- ayuminmi1459
- デザインと値段に惹かれ買ったのですが、よく切れます♪ 買ってよかったです。
- ketibu
- 今まで、包丁でピザを切っていたので、便利です! かっこいいデザインも満足。 買ってよかった!
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お店の情報
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